vegan fitmas/vlogmas

Een vegan drie gangen kerstmenu

Wat eet een vegan met kerst? De boom? Of alleen maar wortels… Dat veganisme steeds toegankelijker wordt mogen duidelijk zijn! Ik was dan ook extra blij toen mijn zus voorstelde om op kerstavond met z’n vijven aan een vegan drie gangen kerstmenu te gaan!

Voorbereiding:

Een aantal weken voor kerst kwam mijn zus met het idee om met onze ouders en haar man samen kerstavond te vieren. Toen ik voorstelde om er een vegan driegangen menu, twijfelde mijn zus eerst even. “Misschien toch voor ons iets met kaas of vlees?” Toen ik vervolgens voorstelde om het internet af te struinen naar lekkere, toegankelijke vegan recepten ging ze overstag. Lang leven pinterest en instagram voor alle mooie foto’s!

Het vegan menu

Al snel besloten we het volgende menu te maken:

  • Vooraf: soep
  • Hoofd: Gevulde pompoen, wellington, stoofpeertjes, spruitensalade en aardappeltjes
  • Toetje kerst trio

En toen was het tijd om specifieke recepten te zoeken uiteindelijk gingen we voor het volgende:

Knolselderij soep, van het verspakket van de AH (LET OP!! de bouillon die erbij zit bevat LACTOSE!! Gebruik dus andere groente bouillon)

Gevulde pompoen van Food health and happiness   
Ik kon helaas geen jackfruit vinden, dus dit werd een variatie hierop…

De wellington kwam van Blackbirds and cakes

De spruitensalade kwam van avandgarde vegan

De stoofpeertjes en de aardappeltjes waren eigen recept van mijn ouders en van mijn zwager…

Het kersttrio werd uiteindelijk een kerst kwintet, omdat we van twee van de drie items twee op het bord legde.
We maakte het volgende:
Kerstkoekjes (standaard recept, alleen ei weg laten en plantaardige boter gebruiken) Het glazuur maakte we van poedersuiker en water!

Merenque sneeuwpopjes van Simply vegan.

Truffelballetjes van eat pure love  waarvan ik er 1 in de poedersuiker rolde in plaats van in de cacaopoeder…

Geslaagde avond!

Het was een zeer geslaagde avond, mijn familie was blij verast en alles vonden ze stuk voor stuk lekker!!

Naast dit heerlijke kerstdiner, staat er ook weer een challenge voor je klaar, benieuwd welke? Check dan zeker even de video.
En ben je benieuwd naar de andere challenges? check deze hier!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *